Pollo con peras al vino tinto

En los días navideños nos encontramos que nuestros mayores. Abuelitos son más delicados
Y nos damos cuenta que les gusta el día a día
Ablamos de los excesos y de problemas que ello conlleva acarrear
Es un plato preparado donde tendrán un primero un segundo y un postre elaborado de una sola vez (os parece)
Pollo con peras al vino tinto
En los días navideños nos encontramos que nuestros mayores. Abuelitos son más delicados
Y nos damos cuenta que les gusta el día a día
Ablamos de los excesos y de problemas que ello conlleva acarrear
Es un plato preparado donde tendrán un primero un segundo y un postre elaborado de una sola vez (os parece)
Paso a paso
- 1
Cogeremos un pollo de corral de aproximadamente 1 kilo 800 gramos entero sin trocear
- 2
Le quitaremos las pluntas que traen es decir repasar ya que de nuestra carnicería quedan restos
- 3
En el culo del pollo quitaremos con un cuchillo la grasa donde le dejaremos en el culo un agujero donde podamos meter las peras enteras
- 4
Labaremos bien por dentro para quitar los restos de sangre y le pondremos un chorrito de vinagre para blanquear y lo dejaremos en una bandeja hasta elaborar nuestro caldo aparte
- 5
Elaboración del caldo
- 6
En una cazuela pondremos un poquito de aceite de oliva y cortaremos la verdura. Añadiremos el hueso de ternera examinaremos con sal y cilantro pondremos como un litro de agua y haremos el caldo
- 7
Una vez ya echo tiempo 45 minutos sacaremos el hueso abriremos todo y lo colaremos en un chino recordar que se vuelve más patoso tendremos paciencia y con la ayuda de una cuchara los ayudaremos para que nuestro caldo este colado
- 8
Ya tenemos el caldo empezaremos la elaboración
- 9
En la fuente de cristal de horno pondremos un poquito de aceite ponemos de nuevo nuestro pollo y lo metemos
- 10
Ahora viene el proceso con un cuchillo daremos pinchazos al pollo es decir para entender
- 11
Pinchamos una vez metemos dentro un poquito de ajo laminado y así sucesivamente esto es para que los ajos no se quemen pero si le den todo su sabor
- 12
Sazonamos el pollo por dentro y por fuera a mí me gusta ponerle cilantro se puede poner pimienta negra pero poquito recordar que es para nuestros mayores
- 13
Le metemos las dos peras y le añadimos el jugo del limón
- 14
Le ataremos la patas. Y lo mancharemos con las manos con aceite de oliva y al horno (estaremos pendientes)
- 15
Cuando este a medio asar le añadiremos nuestro caldo. Y ya lo asaremos del todo hasta que veamos que ya está asado yo lo tengo 45 minutos
- 16
Ya el pollo asado lo sacaremos y lo apartarnos entero a una fuente el caldo lo pondremos en una cazuela sacaremos las peras y las pondremos en un bol
- 17
Pondremos a las peras un poquito de caldo y añadiremos el edulcorante yo le pongo sacarina
- 18
En una cazuela echaremos el vino y lo pondremos al fuego con el fin que el alcohol se evapore por completo entonces añadiremos las peras y las dejaremos al fuego medio 5 minutos
- 19
En nuestro caldo al fuego añadiremos un poquito de fideo estrellitas en fin a buestro gusto
- 20
Coceremos los huevos y los Pelaremos a que abuelo no le gusta los huevos la sopa el pollo y las peras
- 21
Espero os guste es fácil y no tiene mucho trabajo pero los veremos disfrutar AAA el turrón blando y un poquito de sidra. Para ellos con todo mi cariño
- 22
También se puede acer con pavo pero no les gusta porque es más seca la carne y les cuesta más al tragar
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