Pasta tortellinis en salsa de pistachos
Pasta tortellinis en salsa de pistachos
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con aceite la cebolleta cortada en dados y el ajo picado, vamos pochado
- 2
Añadimos los pistachos picados y el brandy dejamos que evapore el alcohol, añadimos el caldo y cocinamos unos 5 minutos, que no se consuma el caldo es lo que nos ayudará a batir
- 3
Ponemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos, volvemos a poner la mezcla en el cazo al fuego añadimos la nata cocinamos unos minutos para que se integren todos los sabores,
- 4
Ponemos agua a calentar con sal y una vez que echa a hervir añadimos los tortellinis una vez hervidos los pasamos por un colador volvemos a echarlo a la olla y le incorporamos la salsa de pistacho, servimos con queso parmesano en polvo
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