Quiche Lorraine
Es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca.
Quiche Lorraine
Es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, mantequilla, yema de huevo y sal hasta formar una masa arenosa llamada Briseé para posteriormente dejar reposar 10 minutos en el refrigerador.
- 2
Extender la masa en los moldes para tarta y con un tenedor hacer perforaciones en el interior, esto para evitar que la masa se esponje.
- 3
Ingresar al horno a una temperatura aproximada de 200º C por 20 min y reservar.
- 4
Para el relleno, cortar el tocino en cuadros y el queso.
- 5
Cortar la cebolla en pluma.
- 6
En un sartén, sofreír el tocino con la mantequilla y cebolla.
- 7
Revolver los ingredientes sofreidos junto con la crema, huevo y queso.
- 8
Verter en los moldes con la base de la masa y hornear durante 15 min.
- 9
Producto Final
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