Faláfel 🇪🇬
Receta típica de países árabes aunque muy extendida internacionalmente, consiste en una especie de croquetas de garbanzos y especias, muy rápida de hacer 👍🏼
Faláfel 🇪🇬
Receta típica de países árabes aunque muy extendida internacionalmente, consiste en una especie de croquetas de garbanzos y especias, muy rápida de hacer 👍🏼
Paso a paso
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Dejamos los garbanzos en un recipiente con agua templada y sal la noche antes.
- 2
Preparamos los ingredientes, lo ideal sería que el perejil y el cilantro fueran frescos en vez de seco, pero se puede hacer de ambas formas sin problema y queda muy bueno.
- 3
En el vaso de la picadora ponemos la cebolla y el ajo, y lo trituramos bien.
- 4
Si la capacidad del vaso de la picadora nos lo permite echamos todos los garbanzos ya escurridos (no están cocidos) y los trituramos también, si no caben lo haremos por tandas.
- 5
Echamos la mezcla de garbanzo y verduras en un recipiente, y le añadimos todos los demás ingredientes (cilantro, perejil, pimienta negra, comino molido, canela, levadura, harina y sal) y lo mezclamos todo bien para que se integre.
- 6
Dejamos la mezcla reposar mínimo 15 min para que quede más sabrosa.
- 7
Pasado el tiempo hacemos bolitas con la masa obtenida y las aplastamos un poco. Sin rebozar en nada, tal cual.
- 8
Las freímos en abundante aceite o en airfryer a 190º durante 15 min dándole la vuelta a mitad de tiempo LISTO!
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