Albóndigas con champiñones
Las albóndigas realmente dan mucho juego así que cada vez que las hago procuro hacerlas de forma distinta
Albóndigas con champiñones
Las albóndigas realmente dan mucho juego así que cada vez que las hago procuro hacerlas de forma distinta
Paso a paso
- 1
Para preparar las albóndigas ponemos en el vaso el pan rallado los ajos y el perejil trituramos un minuto velocidad cinco a 10
- 2
Agregar los troncos de los champiñones y programar 10 segundos velocidad cinco
- 3
Añadimos la carne picada, los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, La pimienta blanca y la canela. Programamos 10 segundos velocidad tres
- 4
Formamos bolas con la mezcla anterior y vamos pasando por harina
- 5
Freímos las albóndigas ligeramente en una cazuela y reservamos
- 6
En el mismo aceite sofreímos la cebolla finamente cortada junto con el coñac durante unos 15 minutos
- 7
Añadimos el tomate y dejamos unos cinco minutos
- 8
Pasamos la salsa por la Thermomix un minuto velocidad cinco a 10
- 9
De nuevo en la paella agregamos el vino y dejamos un par de minutos sin tapar para que evapore el alcohol
- 10
Agregamos el caldo y dejamos un par de minutos
- 11
Colocamos las albóndigas y dejamos durante 15 20 minutos tapada
- 12
Añadimos los sombreros de los champiñones enteros o laminados como prefiráis y dejamos 10 minutos.
Listo para servir
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