Para la de pescado, picamos la cebolla y el morrón y rehogamos 3/4 parte de cebolla y todo el morrón en poquito aceite de oliva o común. Agregamos las latas de atún y condimentamos. Yo uso las latas de lomitos de atún que son más consistentes y de mejor calidad.

Mientras tanto armamos la masa mezclando la harina con el aceite y agregando leche hasta formar la masa. Yo lo hice en la procesadora. Le fui agregando leche y no se formó bien así que la saqué y uní a mano.

Rehogamos la otra parte de la cebolla. Retiramos del fuego, agregamos el brócoli picado y las chauchas. Rallamos la zanahoria y la agregamos.

Batimos el queso crema con la leche para que quede como crema y batimos los huevos. Unimos y batimos bien. Condimentamos a gusto. Estiramos la masa. Yo la acomodo con los dedos. Es muy suave!

En la más grande coloqué el relleno de verduras. Vertí con cuidado el batido de huevo, leche y queso crema para que se impregne todo. Coloqué encima unos trocitos de queso cremoso.

Horneamos a fuego medio alto hasta que esté cocido. Fíjense cómo al batir bien los huevos con la mezcla de queso crema y leche queda como soufflé!