#mirecetario #cocinandomono

Me encanta la Yuca en todas sus presentaciones, esta arepa tiene un toque especial que la distingue de los otros platos con yuca, te invito a probarla #mitoque #yomequedoencasa

La yuca esta vez se vistió de gala, al lado de un excelente chorizo español como compañero de relleno y la no menos sofisticada aceituna, le ponen a esta criolla yuca un toque distinguido de sabor y de presentación capaz de engalanar la más elegante de las mesas. Compartiendo escenario con un queso costeño y coronada con una salsa al cilantro, que mejor paso a contárselos para que lo intenten en casa y me lo cuenten...! Vamos allá...!

Suero costeño o sour cream con toque de orégano y pimienta roja triturada, que al momento de tomar las fotografías del paso a paso no incluí la pimienta, acompañada de rajas de salchichón español para un desayuno, en domingo ahora que estamos en vacaciones de semana Santa, la Semana Mayor...! En esta semana se consume mucho la yuca en esta zona del Atlántico, para acompañar con queso, suero pescados y mariscos...! #RetoSemanaSanta. Les cuento como la hice...!

De elaboración casera, los bollos de yuca, en la Costa Caribe colombiana, son vendidos en las calles por vendedores ambulantes, entre ellos mujeres palenqueras. También se consiguen en tiendas de barrio y en ventas ambulantes, informales cerca de supermercados. Principalmente a la hora del desayuno, se acompañan con queso costeño, suero, carne frita o en bistéc hígado en bistéc, chicharrón o huevos revueltos o en perico. También acompañan otros platos como sancochos y arroces El bollo de yuca, es el más popular de los bollos de la región. A base de yuca rallada, envuelto en hojas de mazorca secas, acompaña butifarras, queso costeño y chicharrones. Se le llama Matrimonio, a una rodaja de bollo de yuca o de mazorca acompañada de una porción de queso costeño. Disfruten de esta delicia...!😋#saborfamiliar

Me encantan las arepas de yuca; y ahora me gustan más sabiendo que las puedo hacer en casa a bajo costo y con ingredientes súper saludables. #CocinaSaludable

En mi Colombia las arepas son famosas, las hacemos de harina de trigo, de harina de maíz, de maíz y hasta de yuca, versión que les comparto hoy para que la incluyan en su desayuno con un chocolate caliente o un sencillo café con leche y disfruten este manjar de mi Caribe que les comparto, así que, manos a la obra y a la cocina, entren...!!

Una deliciosa torta de yuca (enyucado) que aprendí de mi mamá y queda super rica a mi me encanta espero que a ustedes también.

Un placer con sabor a Costa Caribe, la yuca o mandioca como se conoce por otras latitudes, un alimento noble, suave y de fácil utilidad en la cocina, económico en su precio y muy rico, hoy se las traigo vestida de muffins para compattir y probar esta versión en plan postre, para que se la gocen y porque no, para que lo intenten en casa y me regalen corazones, me encantan...! A lo que vinimos, vamos allá...!😍😍

Encontré unas astillas de yuca cocida del día anterior y se me ocurrió esta receta, espero que les guste !

Me encontré esta receta en un famoso programa de culinaria, decidí hacerlo y ahora lo comparto con ustedes, una deliciosa opción como postre de sal o acompañamiento. #sinharina