Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortar en cubos parejos.
Cortar la cebolla emincé, el apio en rodajas (pasarle antes un pelador para quitarle las hilachas), el tomate concassé y el ajo haché. Picar las aceitunas y el perejil. - 2
En cacerola con un poco de aceite de oliva rehogar cebolla, el apio y el ajo hasta transparentar. Reservar.
- 3
En la misma olla saltear los cubos de berenjenas y una vez que estén dorados, agregar los vegetales reservados y los tomates.
- 4
Agregar el azúcar, la hoja de laurel, salpimentar y semitapar la cacerola para que se terminen de cocinar las berenjenas durante 15 minutos aproximadamente.
- 5
Retirar del fuego y agregar el perejil picado, las aceitunas, las pasas de uva, las alcaparras, las semillas de hinojo (Tener cuidado porque puede ser invasivo) y un par de cucharadas aceto.
- 6
Emplatar y colocar un poco de aceite de oliva (Puede ser saborizado)
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjenas a la turca Berenjenas a la turca
#berenjenasLas berenjenas tienen propiedades antioxidantes y muchos beneficios para la salud. Además son deliciosas en cualquiera de sus múltiples preparaciones. Maria Luisa Aguilar -
PAN Mediterráneo🌰🍅(pizzi leccesi)...! PAN Mediterráneo🌰🍅(pizzi leccesi)...!
El pan mediterráneo es una receta italiana tradicional típica de la provincia de Lecce, una preciosa ciudad que se encuentra en la punta del tacón de la bota. El verdadero nombre de este pan es pizzo lecceso y está relleno con tomates, aceitunas y orégano. La receta la encontré en el blog de Sara Rollo, Unaitalianaenlacocina.es, y déjame decirte Sara, morí con ese pan, lo hice más por curiosidad que por otro motivo, no me imaginaba un pan con guiso ni como iba a responder la masa, es cosa de locos, sencillamemte espectacular, una gozada hacerlo, entretenido y fácil. Gracias por compartir tu recetario y darnos la oportunidad de disfrutarlo🥰me acompañan y se los cuento...! Vamos allá...!#delantaldorado 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
ENSALADA De🍅🥑Tomaticos Uva...! ENSALADA De🍅🥑Tomaticos Uva...!
Hay muchos tomaticos uvalina en el súper y me traje unas cuantas cajitas, aprovecho para mezclarlos con todo porque van muy bien, son deliciosos y óptimos para una sana alimentación. Porque #yoestoyencasacocinando #yomequedoencasa #estamosencuarentenafamiliar #recetasfáciles #delantaldorado #aprovechandolashoras💝💕💖🍅 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Berenjenas asadas con tomate y albahaca Berenjenas asadas con tomate y albahaca
#familiar Reto: dedicado a mamáUna entrada para cualquier ocasión Maria Luisa Aguilar -
Spaghetti en salsa bolognesa Spaghetti en salsa bolognesa
De mis favoritas y de las que aman en casa que prepare. valef -
Berenjenas y semillas de sésamo en dips! Berenjenas y semillas de sésamo en dips!
Estuve en casa de mi nieta y su madre, mi nuera María Camila siempre me ha querido sorprender con parte de su diario quehacer en la cocina, y sí que me sorprendió con éste exquisito dips que le dije, me lo quedo y lo publico para compartirlo con Ustedes, aparte de ser delicioso es fácil y rápido de hacer. Tenía unas galleticas de arroz con queso y las utilicé como base para acompañar este dips y les cuento como lo preparé, mi nuera indicándome como lo hacía, para ella mi reconocimiento y gracias por ampliar mis recetas. Que lo disfruten y buen provecho!! 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
-
RELLENO Árabe🌿🌿con BERENJENAS🍆🍆🍆...! RELLENO Árabe🌿🌿con BERENJENAS🍆🍆🍆...!
Saben que la comida árabe es uno de mis grandes retos y siempre quiero hacer más para aprender y darle el punto exacto a esta exquisita comida. Me atreví de mí inspiración, a preparar una carne molida con berenjenas asadas para todo tipo de relleno y me quedó espectacular. Muy fácil el proceso, me lo gocé y con la ilusión de conocer al terminar, su sabor y encantó así que sin tantas palabras vamos a mi cocina y comencemos, entren que los espero...😍😍 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Pescado 🍤 a la Veracruzana😋 Pescado 🍤 a la Veracruzana😋
¡Preparar pescado a la veracruzana ya no es exclusivo de los restaurantes! Aprendelo!! a hacer conmigo y juntos preparemos este platillo veracruzano en casa🏡, una combinación de estos ingredientes, es algo que tienes que hacerlo: Es exquisito su sabor es de la cocina española, junto con la cocina mexicana colonial que se ha vuelto el favorito de toda de toda la familia👨👨👦👦 y además es del Estado de Veracruz. Guardalo! en tu recetario que pronto querras volverlo a prepararlo.. ¡Manos a la Obra! Cony Serrano -
Ensalada mediterránea Ensalada mediterránea
Rica opción para presentar como entrada o plato principal y de forma rápida variar nuestro menú diario. Yoana Gonzalez -
Espaguetis vegetarianos con berenjenas Espaguetis vegetarianos con berenjenas
#Mitoque. Temporada de berenjenas y está delicioso fruto producto de nuestra naturaleza con un buen contenido de yodo y otros nutrientes importantes para nuestra alimentación; hoy les enseñaré esta deliciosa receta y también sirve como anti pasto, Agripina picón. -
Antipasto de berenjenas al perejil! Antipasto de berenjenas al perejil!
Salpicadas de semillas de sésamo, con una vinagreta a base de perejil, miel de abejas, vinagre de frutas y aceite de oliva, es un plato que puede ser principal, si se trata de solo vegetales para una dieta a base de ellos o como acompañante de una deliciosa carne o pollo a la plancha! La comparto con ustedes, me encantaría que la intentaran en casa, es realmente delicioso! Les cuento como lo hice! 🌺Zandry ABRADELO🌺
Más recetas
Comentarios