Calabaza Gratinada Rellena con Vegetales
#cocinaaromatica
#menusemanal
#quecocinohoy
Es una receta que hice con los vegetales que tenía en casa. Así que hay muchísimas combinaciones posibles dependiendo de lo que cada uno tenga a mano.
Calabaza Gratinada Rellena con Vegetales
#cocinaaromatica
#menusemanal
#quecocinohoy
Es una receta que hice con los vegetales que tenía en casa. Así que hay muchísimas combinaciones posibles dependiendo de lo que cada uno tenga a mano.
Paso a paso
- 1
Cortar el zapallo al medio y quitarle las semillas. Colocar en una placa con un poco de aceite y en cada mitad aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, sal y pimienta. llevar a horno por 20 minutos o hasta que estén blandas.
- 2
Cortar la cebolla, el pimiento y las zanahorias en cubos pequeños, el apio en rodajas (pasarle antes un pelador para quitarle las hilachas), el tomate concassé y el ajo haché.
- 3
Saltearlos en una cacerola con un poco de aceite de oliva en el siguiente orden: Cebolla, apio, ají, tomate y ajo. Reservar.
- 4
Una vez cocinada la calabaza, retirar con una cuchara la pulpa y colocarla en un bol junto con el salteado. Sazonar con sal, pimienta y el pimentón. Agregar el Casancrem y mezclar bien.
- 5
Agregar la avena y el queso de rallar. Mezclar bien.
- 6
Colocar el relleno en cada mitad. Agregarle las rodajas de queso Por Salut
- 7
Llevar al horno hasta que esté gratinado el queso.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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