Carrilleras ibéricas al vino tinto
Brutal receta, riquísima.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, ajos y zanahorias
- 2
Limpiar la carrillera del exceso de grasa.marcarlas en una olla con aceite y salpimentarlas
- 3
Retirar las carrilleras y en el mismo aceite echar el ajo, cebollas y zanahorias y pochar todo bien.
- 4
Añadimos el vino y un poco de tomillo y una pizca de sal
- 5
25 minutos de olla express, apagamos fuego y en 2/3 minutos abrimos y retiramos las carrilleras y pasamos el resto bien en la Thermomix o batidora hasta que esté cremosa la salsa.
- 6
Volvemos a verter la salsa en la olla echamos la carne y fuego bajo 5 minutillos, dejar reposar y apartar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafael Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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