Risotto integral con remolacha y zanahoria

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AndreaInfu♡ @AndreaInfu

Otra opción para disfrutar la remolacha♡ con un sabor dulzón

Risotto integral con remolacha y zanahoria

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Ingredientes

  1. 1 tazaarroz integral
  2. 3 tazasagua hervida
  3. 3remolachas
  4. 1zanahoria
  5. 1 dienteajo
  6. 1cebolla chica
  7. 2 tallosapio
  8. 3 cucharadasaceite
  9. 2 cucharadasmanteca
  10. a gusto Condimentos (paprika)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos en cubos chicos la cebolla y el ajo. En una sartén colocamos 1 cucharada de aceite y las doramos

  2. 2

    Pelamos y lavamos remolachas y zanahoria. Rallamos y reservamos. Lavamos y picamos en cubos chicos el apio.

  3. 3

    Una vez dorada la cebolla, agregamos la taza de arroz, el resto del aceite, zanahoria y remolachas, y el condimento a usar (yo le puse una cucharadita de paprika), mezclamos bien y vamos revolviendo para que no se queme el arroz pero que absorba los sabores, por unos 3 minutos

  4. 4

    Agregamos una taza del agua hervida y revolvemos. Tapamos y dejamos que se cocine. Vamos revolviendo cada tanto y agregando el resto del agua a medida que se vaya secando el arroz

  5. 5

    Si lo prefieren más blando le pueden agregar un poco más de agua pero de a poco para que no les quede líquido. Cuando esté listo nuestro arroz, agregamos la manteca, revolvemos bien y a servir. Pueden agregarle queso rallado si prefieren.

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AndreaInfu♡
AndreaInfu♡ @AndreaInfu
Amo cocinar, crear y reinventar. Para mi, la cocina es un laboratorio donde se hace arte. Y lo más importante, que nunca falte el mejor ingrediente, el amor!♡ Siempre buscando algo nuevo con ingredientes naturales en la medida de lo posible, tratando de evitar el azúcar refinada y la sal. Y nada más lindo que ver a quienes amas disfrutando de lo que preparas!
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