Pincho o tapa de zanahoria y anchoa
Pincho o tapa de zanahoria y anchoa
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas cuanto más pequeña menos tardará en cocerse, añadimos una pizca de sal cocinamos hasta que las zanahoria esté tierna
- 2
Ponemos la zanahoria en el vaso de la batidora añadimos un pellizco de sal una cucharadita de aceite y añadimos un poquito del caldo de la cocción iremos añadiendo si fuera necesario para coger la consistencia deseada
- 3
Ponemos en un vaso el aceite el vinagre la miel y un pellizco de sal mezclamos para emulsionar, ponemos las tostas de pan cortadas al bies en la tostadora
- 4
Enrollamos una anchoa en unos brotes de rúcula, untamos cada tostada con puré de zanahoria, ponemos encima la rúcula con la anchoa añadimos por encima un hilito del aliño espolvoreamos un poquito de sésamo.. buen provecho
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