Albóndigas de carne de res y cerdo molidas en sofrito campesino
Esta receta era una de mis favoritas cuando era niña , mi madre la preparaba cada domingo 😁he hecho algunos cambios desde entonces pero igual me sigue gustando. Espero puedan hacerla y disfrutarla tanto como yo.
Albóndigas de carne de res y cerdo molidas en sofrito campesino
Esta receta era una de mis favoritas cuando era niña , mi madre la preparaba cada domingo 😁he hecho algunos cambios desde entonces pero igual me sigue gustando. Espero puedan hacerla y disfrutarla tanto como yo.
Paso a paso
- 1
Remoja el pan en la crema de leche y reserva. Por otro lado vierte la carne en un recipiente y sazona agregando todos los condimentos antes mencionados, seguido vierte el huevo y el pan remojado y si está muy empapado escurre un poco para que la mezcla no pierda consistencia, o íntegra bien y lleva a la nevera por unos diez minutos o más.
- 2
Pasado el tiempo de reposo de la masa, moldea las albóndigas a tu gusto y sofríe en una sartén con un poco de aceite a fuego medio alto
- 3
Dorar las albóndigas dando vueltas. Cuando consigas el color que quieres tápalas y deja cocinar a fuego medio bajo agregando chorlitos de agua de ser necesario, hasta que estén cocidas
- 4
Ya cocidas las albóndigas retíralas de la sartén y reserva. Añade a la sartén la cebolla, los tomates, el ají y el cilantro fresco. Deja cocinar todo hasta que esté tierno y vuelve a integral las albóndigas a la sartén
- 5
Rectifica la sal si es necesario y sirve con arroz blanco y aguacate.
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