Verduras con bacalao y huevo frito
Esta receta es una mezcla de varias cosas que tenía en la nevera y congelador, y que había que dar salida antes que se echaran a perder.
Desde que leí y probé la receta de chips de brócoli de @elbuenyantar, no he vuelto a tirar los troncos, y hoy los he usado para esta receta.
Lo mejor de todo, es que ha sido un plato resultón y por eso lo comparto con vosotros 😉
#menúsemanal
#freidoradeaire
#productosentemporada
Verduras con bacalao y huevo frito
Esta receta es una mezcla de varias cosas que tenía en la nevera y congelador, y que había que dar salida antes que se echaran a perder.
Desde que leí y probé la receta de chips de brócoli de @elbuenyantar, no he vuelto a tirar los troncos, y hoy los he usado para esta receta.
Lo mejor de todo, es que ha sido un plato resultón y por eso lo comparto con vosotros 😉
#menúsemanal
#freidoradeaire
#productosentemporada
Paso a paso
- 1
Desalar el bacalao, cambiando el agua 4 o 5 veces, cada media hora aproximadamente. Escurrir y reservar.
- 2
Poner al fuego las habas sólo con agua, y dejar hervir 15 minutos para asegurarnos que queden tiernas. Escurrir y reservar.
- 3
Cortar los troncos de brócoli a bastoncitos, lavar y escurrir.
- 4
Lavar, partir en vertical el calabacín, y cortar a rodajas.
- 5
Echar en la rejilla de la freidora un par de pulsaciones de aceite.
- 6
Mezclar y verter las verduras y el bacalao en la cubeta de la freidora, echar de nuevo un par de pulsaciones de aceite, una pizca de sal, y programar 20 minutos a 180°.
- 7
Repartir en dos platos. Freír los huevos con una pizca de sal a fuego medio para que no cuaje casi la yema, y colocar un huevo en cada plato, para poder romperlo y que se mezcle con las verduras.
- 8
Bon profit !!!
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