Choripan con chimichurri
Choripan con chimichurri
Paso a paso
- 1
— Chimichurri
Preparar ingredientes. Desinfectar el perejil y picarlo muy finamente.
- 2
En un recipiente comenzamos por agregar el perejil y el agua para ayudar a que se hidraten las hojas. Picar el ajo muy finamente y reservar. Luego de unos minutos, agregamos los ingredientes restantes: orégano, chile, pimienta, sal y ajo. Mezclar todo.
- 3
Agregar los ingredientes líquidos y revolver todo para que se mezclen los ingredientes. Rectificar sabor y agregar aceite, sal o lo que sea necesario.
- 4
Se puede reservar en un frasco de vidrio y aguanta en la nevera al menos 15 días.
- 5
— Choripan
Para preparar nuestro choripan empezamos cociendo el chorizo en una sartén. En mi caso, la carne no tiene la tripa sintética por lo que se coció directamente.
- 6
Después cortar la baguette por la mitad, esparcir el chimichurri, añadir el chorizo y la mostaza. Puedes agregar otras cosas a tu gusto como verduras, guacamole o lo que te guste más. ¡Listo!
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