Arroz vegetariano (plato completo)
Un plato completísimo y muy sabroso. Si buscas una receta saciante, sana y sin carne no busques más.
Escoge las verduras que más te gusten y también puedes cambiar el arroz basmati por integral. Para acompañar he optado por una salsa de yogur y cilantro.
Arroz vegetariano (plato completo)
Un plato completísimo y muy sabroso. Si buscas una receta saciante, sana y sin carne no busques más.
Escoge las verduras que más te gusten y también puedes cambiar el arroz basmati por integral. Para acompañar he optado por una salsa de yogur y cilantro.
Paso a paso
- 1
Empezamos hirviendo la coliflor y el boniato a trocitos unos 10 minutos mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 2
Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- 3
Trocea las verduras, al calabacín lo dejo con piel. En una sartén sofreír la cebolla y el calabacín, agregar la coliflor y el boniato. Salpimentar y agregar las especias.
- 4
Pasados unos minutos agregamos el arroz y los garbanzos cocidos (escurridos). Remover y darle unos 5 minutos más a fuego medio y tapado.
- 5
Para la salsa, mezclar el yogur con el resto de ingredientes y probar un poco. Servir con algunos frutos secos por encima y el yogur. A disfrutar!!
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