Lechecilla Oaxaqueña
Dulce oaxaqueño similar a una natilla. Dependiendo del uso que se le dé varía su consistencia: puede ser muy espesa o más o menos líquida; por ejemplo, se utiliza para remojar el budín de chicozapote, para rellenar las empanadas y los conos de lechecilla, o para comer con diversas frutas cubiertas. #Tradicional
Lechecilla Oaxaqueña
Dulce oaxaqueño similar a una natilla. Dependiendo del uso que se le dé varía su consistencia: puede ser muy espesa o más o menos líquida; por ejemplo, se utiliza para remojar el budín de chicozapote, para rellenar las empanadas y los conos de lechecilla, o para comer con diversas frutas cubiertas. #Tradicional
Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes de la Lechecilla
- 2
Antes de usar la leche de vaca tendrá que ser envida y la vaina de vainilla con un cuchillo filoso y con la punta, raspe el interior de la vaina para separar las semillas. Alternativamente, utilice extracto de vainilla
- 3
Poner en una olla a fuego muy bajo la leche, azúcar, canela y la 1/2 vaina de vainilla con sus semillas o esencia de vainilla, mezcla y déjalo a fuego bajo
- 4
En un recipiente chico mezcla bien la fécula de maíz con el agua fría y reserva.
- 5
Después bate muy bien las yemas de huevo e incorpora la fécula de maíz en las yemas
- 6
Poco a poco, agregue la mezcla de yemas a la leche. Con una pala de madera no deje de mover por 20 min hasta que espese y las yemas estén cocidas. Quite la canela y si uso vaina de vainilla también hay que quitarla
- 7
Cuando haya espesado retira del fuego y deje enfriar.
- 8
Decora en recipientes individuales con un poco de canela molida y trocitos de canela en raja y listo a disfrutar este rico postre oaxaqueño
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema pastelera Crema pastelera
#dulces Reto: sabor a vainillaEsta salsa es un clásico de pastelería y repostería puedes usarla para rellenar tartaletas, tornillos, pasteles, tortas etc
-
Natilla de arroz Natilla de arroz
Me quedó arroz sobrante de la leche de arroz (Receta en mi perfil) así que mamá hizo "una crema" pero al sacarla del refrigerador se volvió sólida, nos dimos cuenta que hicimos natilla 😂Pero quedó riquísima, una alternativa por si les queda harina de arroz o arroz triturado.
-
Natilla de panela y café Natilla de panela y café
Es una variación de la natilla tradicional, con productos muy colombianos como nuestro suave y delicioso café colombiano
-
Torta de ahuyama Torta de ahuyama
Esta receta es deliciosa y súper fácil de hacer, este modo de preparar deja la torta un poco esponjosa, si usted desea que está se más apelmasada y por ende que no crezca suprima el polvo para hornear, de esta manera quedara algo más jugosa. Si por el contrario desea tener una torta mucho más esponjosa y tierna, con miga definida añada el doble ( un poco menos que el doble) de polvo para hornear, más harina y un poco de leche.Esta receta muestra el punto medio, leche no se utiliza porque la ahuyama ya es aguada.
-
Snacks de Empanadita Snacks de Empanadita
#delantaldorado#morenomolano##findePara hoy se me ocurrieron estas deliciosas empanadas Candy, me salieron 12 dependiendo del tamaño.
-
La mejor NATILLA Colombiana La mejor NATILLA Colombiana
Link del vídeo de la receta. https://www.youtube.com/watch?v=idto6i5xq3M. Usaremos los ingredientes tradicionales de la Natilla Colombiana, agregándole otros ingredientes que la convierten en la Natilla más deliciosa que hallan probado.
-
Natilla Blanca Natilla Blanca
Es una de las miles variaciones de la natilla colombiana, generalmente se hace sola y se sirve con dulce de mora pero a esta le agregue fruta cristalizada y con el dulce ya queda muy recargada, espero les guste, además se ven divinos los colores.
-
Natilla para diabéticos Natilla para diabéticos
Entré al gremio de los diabéticos, me estoy cuidando mucho de los azúcares. La natilla es una hermosa tradición en mi tierra en Navidad no puede faltar. Se acompaña con buñuelos antioqueños, esta se hace con endulzante.
-
Magdalenas de vainilla cubiertas con chocolate Magdalenas de vainilla cubiertas con chocolate
#dulce #dulcesUn postre delicioso para toda ocasión, éstas magdalenas de vainilla son tan deliciosas que se pueden servir sin ningún tipo de cobertura y quedan perfectas para acompañar el te, el café o el chocolate.
-
Leche Frita Leche Frita
En esta tarde preparé este postre propio de la gastronomía española que me parece delicioso por su textura suave y cremosa en el interior y dorada y crocante en el exterior, ideal para "el algo" o merienda de la tarde #fat #finde
-
Natillas con moras Natillas con moras
Postre bogotano, muy rico tradicional de la cocina colombiana, se come todo el año pero especialmente en navidad. -
Glaseado de fresa Glaseado de fresa
El glasé es muy útil en la repostería para decorar tartas, galletas, pasteles, frutas etc... el prepararlo de manera casera nos garantiza un mejor sabor a los comerciales, y se conserva por varios meses en refrigeración sin ningún inconveniente. #mitoque #juntosdecorazon #Dulce
Más recetas
Comentarios