Raviolones rellenos de alcauciles y hojas de remolacha
Tuve la suerte de ganar hace un par de semanas la canasta de verduras del sorteo de #mercado, brindado por la UAM. Y tuve la suerte también de que viniera entre otras verduras tres hermosos alcauciles. No daba crédito de lo que veía 😂, confieso que me vino como un estado de 😏 y ahora que hago? Como los preparo y que se los coman, sobre todo las peques. Entonces pensando dije 👆 "es esto" y así surgieron estos peculiares raviolones que todos devoramos😍
Con los cuatro emojis de mi wp participo de la segunda consigna de #caminodesabores
Quiero confesar que los alcauciles son una verdura que no compraría por iniciativa propia, y de verdad que la reme para prepararlos y que sean un éxito!! 🤣🤣
#menusemanal
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Paso a paso
- 1
Limpiamos muy bien los alcauciles acordé al link que les dejo, y verán paso a paso como realizarlo. Ponemos en agua hirviendo con 1 cdta de sal gruesa a los alcauciles hasta que veamos comienzan a ablandarse. Que no se nos pasen porque se cocinarán dos veces más. En un sartén caliente con un chorrito de aceite sofritamos la cebolla y morrón.
- 2
Colados los alcauciles, los Cuando veamos dorada la cebolla agregamos el ajo picado. Picamos chicos y agregamos al sofrito. Luego las hojas de remolachas, limpias y picadas finamente
- 3
Sal pimentamos a gusto. Mezclamos y cocinamos por 3' más. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Procesamos hasta que nos quede como una pasta.
- 4
Realizamos la masa de ravioles (les dejé el link) y procedemos a armarlos. Coloco 2 cdtas de relleno por cada raviolon, quedarán bien rellenos.
- 5
Cocinamos en abundante agua hirviendo con 1 Cda de sal gruesa. hasta que veamos queden tiernos.
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