Coca de panadero con frutos secos, anís y crema pastelera
Paso a paso
- 1
Diluimos el azúcar y la levadura en el agua tibia.
- 2
En el bol de amasadora ponemos la harina y la sal. Hacemos un volcán y añadimos la mezcla anterior del agua y el aceite.
- 3
Con el accesorio del gancho amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 4
Nos untamos un poco las manos con aceite porque la masa es un poco pegajosa y la boleamos.
- 5
Ponemos en un bol tapado con film y la guardamos en la nevera toda la noche.
- 6
Al día siguiente la dividimos en dos y dejamos fuera de la nevera un par de horas.
- 7
Estiramos cada una en una forma más o menos ovalada encima de un papel vegetal. Tapamos y dejamos subir de nuevo una hora más o menos.
- 8
Untamos con aceite toda la superficie y ponemos la crema con ayuda de una manga pastelera.
- 9
Espolvoreamos con abundante azúcar y las semillas de anís y frutos secos.
- 10
Horneamos en el horno precalentado a 200° hasta que esté doraditas.
- 11
Hacemos un almíbar con ale agua y azúcar, y cuando este espesito, con un pincel lo repartimos por la coca. Nos esperamos a que se enfrie, decoramos con azúcar glace y disfrutar!!! También podeis echar un chorrito de licor de anís en los últimos minutos de horno!!
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