Tortitas mexicanas con tortilla y espárragos
Hace unos días compramos una bolsita de tortitas mexicanas y se nos ocurrió utilizar dos de ellas para la cena, acompañándolas de una ensalada simple y rápida, además así aprovechamos para consumir unas tortillas de un huevo que prepare hace unos días, para futuras recetas.
Tortitas mexicanas con tortilla y espárragos
Hace unos días compramos una bolsita de tortitas mexicanas y se nos ocurrió utilizar dos de ellas para la cena, acompañándolas de una ensalada simple y rápida, además así aprovechamos para consumir unas tortillas de un huevo que prepare hace unos días, para futuras recetas.
Paso a paso
- 1
Colocamos las tortillas sobre las tortitas.
- 2
Colocamos 2 espárragos sobre cada tortilla y colocamos unas dos cucharadas de mayonesa sobre los espárragos.
- 3
Enrollamos ambas tortitas y las colocamos en una bandejita.
Decoramos con el pepinillo fileteado. - 4
Pelamos y troceamos a daditos el pepino, repartiendo sus daditos entre ambas bandejitas, junto las tortitas.
- 5
Lavamos y troceamos el tomate, uniéndolo a los daditos de pepino.
- 6
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
- 7
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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