Arroz integral caldoso con conejo, alcachofas y hierbas
Hoy he hecho este arroz y ha salido ¡Buenísimo! Siempre me alegro de sobremanera cuando un arroz me sale bueno, porque vivo en la Comunidad Valencia, lo que equivale al Reino de los Arroces y soy consciente que el nivel es muy alto aquí 😅. Pero me atrevo a compartir la receta de hoy porque, aunque haya sido improvisada, ha salido estupendamente bien. Además hoy he descubierto que en la cámara de fotos de mi teléfono hay un modo "Food" (👌🏼) que me permite hacer mejores fotos. (soy malísima haciendo fotos). Así que estoy contentísima, no solo con la comida de hoy, sino con las fotos también 🎉 Pongo 3 comensales porque hemos comido 2, y ha sobrado una ración (en un tupper para mi comida mañana!!). Y gracias a @tesa_cuina por las hierbas que me regaló hace un par de meses - hoy han dado el toque especial a un arroz estupendo.
Arroz integral caldoso con conejo, alcachofas y hierbas
Hoy he hecho este arroz y ha salido ¡Buenísimo! Siempre me alegro de sobremanera cuando un arroz me sale bueno, porque vivo en la Comunidad Valencia, lo que equivale al Reino de los Arroces y soy consciente que el nivel es muy alto aquí 😅. Pero me atrevo a compartir la receta de hoy porque, aunque haya sido improvisada, ha salido estupendamente bien. Además hoy he descubierto que en la cámara de fotos de mi teléfono hay un modo "Food" (👌🏼) que me permite hacer mejores fotos. (soy malísima haciendo fotos). Así que estoy contentísima, no solo con la comida de hoy, sino con las fotos también 🎉 Pongo 3 comensales porque hemos comido 2, y ha sobrado una ración (en un tupper para mi comida mañana!!). Y gracias a @tesa_cuina por las hierbas que me regaló hace un par de meses - hoy han dado el toque especial a un arroz estupendo.
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo la taza de arroz. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio y agregamos los dientes de ajo. Preparamos las alcachofas y las dejamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden. Sofreímos el conejo en la sartén a fuego mediano y en dos tandas. Reservamos en una olla grande.
- 2
Echamos las alcachofas en la misma sartén donde hemos sellado el conejo, y las hacemos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Las echamos a la olla. Echamos también a la olla el caldo y las hierbas con una pizca de sal. Removemos, echamos el zumo de medio limón y subimos el fuego a máximo.
- 3
Lavamos bien el arroz. Lo echamos a la olla y removemos. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego lento y tapamos durante unos 30 minutos.
- 4
Destapamos, subimos el fuego y dejamos 10 minutos más para reducir el caldo.
- 5
Pasados los 10 minutos, tapamos, apagamos el fuego y dejamos 10 minutos así para que el arroz absorba el caldo. ¡Y listo!
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