Puré con queso trufado
Paso a paso
- 1
En una olla, yo lo hago en olla exprés, poner un chorro generoso de aceite. Poner a calentar mientras se pelan y trocean las verduras.
- 2
Añadir las verduras a la olla troceadas. Rehogar unos 10 minutos. Agregar la pastilla de caldo, la sal y el agua hasta cubrir o puedes echar más agua y tendrás caldo y crema de verduras para la semana entera.
- 3
Tapar y dejar al fuego medio alto, 30 minutos desde la olla empiece a pitar.
- 4
Retirar del fuego, dejar que salga el vapor. Tras esto, abrir, separar la verdura del caldo en casa que hayas hecho suficiente para ambas cosas. Triturar las verduras e ir añadiendo caldo hasta que quede la textura que te guste.
- 5
Servir con queso rallado por encima.
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