Coca de verduras
Llegan los últimos coletazos de las fiestas de la Magdalena de Castelló y hay que llevar víveres para aguantar. Con las verduras de casa hacemos una coca
Coca de verduras
Llegan los últimos coletazos de las fiestas de la Magdalena de Castelló y hay que llevar víveres para aguantar. Con las verduras de casa hacemos una coca
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la cerveza con el aceite, la sal y la harina. Mezclar bien hasta conseguir una masa flexible pero que se pueda estirar. Podéis ir añadiendo más harina para que sea más consistente. Dejar reposar
- 2
En otro bol cortar en juliana fina la cebolla, la col lombarda, el puerro, las acelgas y picar los ajos. Salpimentar
- 3
Añadir al bol la salsa de tomate y mezclar bien
- 4
Separar de la masa 2/3 de la misma y estirar entre dos hojas de papel de horno con el rodillo hasta que quede una capa fina
- 5
Doblar las puntas para hacer el borde. Hornear 10 minutos a 200 grados
- 6
Echar las verduras encima de la masa que quede bien distribuida. Evitar el líquido
- 7
Con la otra proporción de masa estirar bien con el rodillo y colocar por encima (esto debe ser lo más complicado de la receta. Igual necesitas otra mano para ayudar)
- 8
Hornear a 200 grados durante 30 minutos o hasta que se dore ligeramente la superficie
- 9
Dejar enfriar y trocear. Buen provecho
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