Mi solomillo al horno con patatas
Quería hacer el solomillo de una manera diferente y también llevaba días pensando en utilizar mi horno que nunca lo hago 😉
Vale resaltar que olvide agregar el pimiento, algo que me falta muy pocas veces en mis recetas, pero los ingredientes, o sea, la guarnición que se va a agregar siempre será según la preferencia del cocinero. 😅🥰
Mi solomillo al horno con patatas
Quería hacer el solomillo de una manera diferente y también llevaba días pensando en utilizar mi horno que nunca lo hago 😉
Vale resaltar que olvide agregar el pimiento, algo que me falta muy pocas veces en mis recetas, pero los ingredientes, o sea, la guarnición que se va a agregar siempre será según la preferencia del cocinero. 😅🥰
Paso a paso
- 1
Limpiar lo mejor que se pueda el solomillo antes de comenzar, salpimentar al gusto y reservar
- 2
Pelar y cortar en pedazos no tan grandes, tampoco tan pequeña las hortalizas y viandas y reservar.
- 3
En una sartén antiadherente a fuego medio agregar 4 o 5 cucharadas de aceite oliva y la cucharada de mantequilla, cuando esté derretida la mantequilla (sin quemar) poner a dorar el solomillo por todas sus partes.
- 4
Mientras lleva llorando el solomillo en un recipiente aparte agregamos todas las hortalizas y le ponemos las especias al gusto que deseemos, yo utilicé orégano, comino, pimentón dulce, pimienta negra, sal ajo y perejil fresco. Lo mezclamos todo con ayuda de las manos previamente bien lavadas o utilizando guantes estériles.
- 5
Ya sellado el solomillo por todas sus caras pasamos a colocarlo en la bandeja en la que se cocinara dentro del horno y añadimos además las hortalizas y viandas ya condimentadas.
- 6
En el mismo recipiente que condimentamos la guarnición, añadimos 8 onzas de vino blanco y tres o cuatro cucharadas del mismo aceite en el que se sello el solomillo.
- 7
Luego lo ponemos en el horno, previamente calentado durante 10-15 minutos, cocinando arriba y abajo de 200 a 250 grados (yo lo puse a 250 durante una hora).
Siempre depende del horno que utilicemos y vamos comprobando la cocción.
- 8
Pasado el tiempo y seguros de que está todo totalmente cocinado retiramos la bandeja del horno y listo para comer. 👌🏾
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