Integrar en un bowl los secos: stevia, harina y polvo de hornear, licuar, procesar o mixear la mandarina, con la cáscara pero sin las semillas

Agregar a los secos: el aceite, la mandarina licuada, la esencia de vainilla y el huevo.

Unir todo agregando de a poco, la bebida vegetal o el líquido que elegiste, hasta obtener una mezcla más o menos espesa.

Colocar en un molde con un poquito de aceite y un poquito de harina, si fuera de silicona no hace falta este proceso, lo ponemos en el horno aproximadamente 40-45 minutos a 170° dejamos enfriar y desmoldamos y listo nuestro bizcocho.