En un sartén poner a cocer el jitomate con las cebollas partidas a la mitad, el chile guajillo, y los dientes de ajo (agregar sal). Poner a licuar todo.

Poner el fondo de pollo con 1 cebolla a la mitad dejar hervir

En una olla incorporar lo que se licuo y agregar el caldo de pollo. Poner el Epazote, sal, pimienta, consomé de pollo al gusto y dejar hervir

Cortar la tortilla en julianas y freír, cortar el queso en cubos, cortar aguacate, trocear el chicharrón

Servir la sopa con tortilla, agregar el queso, crema, aguacate y chicharrón.