Sopa juliana ligera
Esta sopa es mi favorita sin duda. Está buenísima, ya que lleva todo tipo de verduras, y además es muy baja en calorías porque admite poco aceite. Para las dietas de control de peso es ideal, porque es muy versátil debido a que se le pueden dar muchos matices de sabor y la verdad es que un buen plato sacia bastante. Yo a veces le pongo curry para variar o le doy un toque más picante con cayena molida. Suelo hacer mucha cantidad para que dure varios días.
Sopa juliana ligera
Esta sopa es mi favorita sin duda. Está buenísima, ya que lleva todo tipo de verduras, y además es muy baja en calorías porque admite poco aceite. Para las dietas de control de peso es ideal, porque es muy versátil debido a que se le pueden dar muchos matices de sabor y la verdad es que un buen plato sacia bastante. Yo a veces le pongo curry para variar o le doy un toque más picante con cayena molida. Suelo hacer mucha cantidad para que dure varios días.
Paso a paso
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Primero troceamos con la Mambo la cebolla (en la jarra con las cuchillas), el pimiento y los ajos con el turbo unos segundos sin que quede demasiado pasado. Y añadimos el aceite.El resto de verduras me gusta trocearlas a mí en daditos, para conseguir esa textura de la típica sopa Juliana.
- 2
Por último le agregamos la col blanca en tiras y la zanahoria cortada en juliana, así queda más bonita la sopa. Incorporamos el agua necesaria para cubrir las verduras y le ponemos la hierbabuena fresca y el resto de especias con la sal al gusto.
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Tapamos bien la Mambo y la programamos 30 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia de calor 8. Pasados 20 minutos agregamos más agua si fuese necesario y corregimos de sal.
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Transcurridos los 30 minutos ya deberían de estar tiernas las verduras. Todo este proceso lo podemos hacer igualmente en una olla sin el robot de cocina. Pero en la Mambo me encanta la textura y el líquido que conserva al final. Y ya tenemos nuestra saludable y deliciosa sopa para hartarnos sin sumar calorías innecesarias. Buen provecho a todos.
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No os dejéis llevar por la foto, que a mí me gusta la sopa así de espesa jeje. Podéis ponerle más caldo y que quede sopa sopa.Si te ha gustado puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo
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