Sopa de pescado y orejas de pasta
#revistacookpad
Hoy os traigo una sencilla sopa de pescado con pasta que hice con una base de fumet de pescado que os cuento en esta receta y que le añadí un toque de cominos y perejil fresco.
Sencilla y reconfortante 😉
Sopa de pescado y orejas de pasta
#revistacookpad
Hoy os traigo una sencilla sopa de pescado con pasta que hice con una base de fumet de pescado que os cuento en esta receta y que le añadí un toque de cominos y perejil fresco.
Sencilla y reconfortante 😉
Paso a paso
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Pon en una olla todos los ingredientes para hacer el caldo de pescado. Yo le puse estas verduras peladas y enteras y le añadí hueso de rape y congrio que le da un sabor al fumet delicioso 🤤 pero puedes adaptarlo a los ingredientes que tengas por casa. Agrega caldo de pescado preparado y el resto de agua. Aproximadamente la mitad
- 2
El fumet lo tendrás listo con 25 a 30 minutos de cocción. Luego lo cuelas y reservas. Si usas congrio puedes desmenuzarlo y usarlo en la sopa o en un arroz por ejemplo.
- 3
En un cazo pon la cantidad de caldo necesario para tu sopa. Añade sal al gusto, el comino y la pasta cuando esté hirviendo el caldo y en unos 10 minutos lo tendrás listo. En el último momento añade el perejil fresco picado y a disfrutar 🥳
- 4
Nota: puedes darle un color más vistoso a tu sopa con un toque de colorante
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