Cazuela de pescados y mariscos con leche de coco y lima
Receta diferente de cazuela de pescados con productos congelados de calidad.
Cazuela de pescados y mariscos con leche de coco y lima
Receta diferente de cazuela de pescados con productos congelados de calidad.
Paso a paso
- 1
Descongelamos los Pescados y mariscos en la nevera.
- 2
Lo cortamos en trozos de bocado. La tilapia y la merluza, las salpimentamos y enharinamos ligeramente en una mezcla de harina y cúrcuma y doramos en una cazuela con bastante aceite a fuego medio alto.
- 3
Reservamos.
- 4
Sacamos gran parte del aceite y doramos la sepia y el calamar.
- 5
Cuando coja color agregamos la cebolla y el ajo bien picadito y desglasamos los restos de freír los pescados y dorar los mariscos.
- 6
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave unos 10 minutos.
- 7
Agregamos después el jengibre, el tomate y el vino blanco. Removemos y dejamos secar para que se evapore el alcohol.
- 8
Añadimos después la leche de coco. Tapamos y dejamos cocer hasta que la sepia y calamar esté tierno y que se reduzca hasta formar una salsa. Salpimentamos.
- 9
Mientras cocemos los noodles en agua hirviendo y los añadimos escurridos.
- 10
Añadimos también el pescado y tapamos de nuevo y dejamos 3 minutos para que se acabe de hacer el pescado.
- 11
Exprimimos una lima encima y sacamos del fuego dejándolo reposar 3 o 4 minutos.
- 12
Servimos con trocitos de la otra lima y cebollino picado.
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