Caldo de mariscos
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en agua los chiles. Cuando hierva el agua, apagar y tapar hasta que se hagan suaves. (Alrededor de 10-15 minutos)
- 2
Picar la verdura.
- 3
Limpiar camarones. Reservar las cabezas.
- 4
En una olla grande poner un poco de aceite y echar apio por 4 minutos.
- 5
Pasado el tiempo agregar la cebolla y dejar 4 minutos más. Revolver de vez en cuando.
- 6
Agregar tomate picado y dejar 10 minutos. Revolver de vez en cuando.
- 7
En la licuadora, echar chiles (quitarles tallo), 2 dientes de ajo y cabezas de camarón. Agregar un poco de agua de los chiles para licuar mejor.
- 8
A través de un colador, agregar la salsa a la olla grande. Ayudarse con una cuchara para que se cuele correctamente. Los restos que queden en el colador se desechan.
- 9
Agregar 3 L de agua y subir a fuego alto.
- 10
Agregar los 3 cubos de Knorr caldo de camarón.
- 11
Dejar hervir y agregar cilantro al gusto picado.
- 12
Corregir de sal y agregar zanahoria picada. Y dejar 4 minutos.
- 13
Agregar papa, y dejar 10 minutos.
- 14
Agregar mariscos mixtos. (Se recomienda cortar los pedazos de mariscos si están muy grandes las piezas) y dejar 5 minutos.
- 15
Agregar camarones. (Se recomienda cortar los camarones si están muy grandes) y dejar 5 minutos.
- 16
Apagar fuego y servir.
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