Espinacas con queso en hojaldre
🌱🧀🧈🥚Hacía mucho tiempo que no preparaba hojaldre enrejado y la verdad es que queda precioso lo que se prepare con el maravilloso rodillo, pero tampoco hay que preocuparse si no se tiene, se hace un adorno con tiras de masa y listo.
#espinacas
Espinacas con queso en hojaldre
🌱🧀🧈🥚Hacía mucho tiempo que no preparaba hojaldre enrejado y la verdad es que queda precioso lo que se prepare con el maravilloso rodillo, pero tampoco hay que preocuparse si no se tiene, se hace un adorno con tiras de masa y listo.
#espinacas
Paso a paso
- 1
Hacemos el relleno: picamos la cebolla en brumoise – muy pequeño – y la rehogamos en una sartén amplia con un poco de sal, mientras se hace lavamos y picamos las espinacas, una vez que la cebolla esté doradita incorporamos las espinacas, ponemos pimienta y sal de ajo.
- 2
Dejamos que se cocinen las espinacas pero no demasiado ya que después seguirán haciéndose en el horno. Ahora las apartamos del fuego y dejamos que se enfríe.
- 3
Extendemos una plancha de hojaldre, la cortamos por la mitad y colocamos la mitad del relleno en el centro de uno de los trozos dejando un marco más ancho a dos lados y la otra mitad de relleno en el otro trozo, ponemos queso encima de cada capa de relleno.
- 4
Pintamos con huevo batido los bordes del hojaldre que hemos dejado sin relleno y cerramos de un lado y de otro. Le damos la vuelta para que la unión quede abajo, pinchamos con un tenedor toda la superficie y la pintamos con huevo batido. Ya tenemos hecho los dos paquetitos.
- 5
Cortamos una tira de la otra masa de hojaldre, el ancho será el mismo que tiene el rodillo, pasamos el rodillo y la colocamos encima de uno de los paquetitos. Hacemos lo mismo con otra tira y la colocamos encima del otro paquetito, se recortan los extremos y terminamos pintando con huevo batido. Se reserva en frío mientras se calienta el horno.
- 6
Encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo y cuando esté caliente metemos nuestros hojaldres que estarán unos 15 minutos o hasta verlos dorados.
- 7
Y te preguntarás ¿que hacemos con la masa que ha sobrado? pues yo hice pequeños hojaldres rellenos de mermelada de naranja amarga.
- 8
Y ahora solo queda degustarlo, verás que rico está.
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