Pan integral fácil y económico 🍞 un solo leudado
Prefiero las fermentaciones prolongadas, pero no es la única opción. Encontré esta receta que no desgasifica ni hace segundo leudado.
#pan #panintegral
Pan integral fácil y económico 🍞 un solo leudado
Prefiero las fermentaciones prolongadas, pero no es la única opción. Encontré esta receta que no desgasifica ni hace segundo leudado.
#pan #panintegral
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina.
Hacer un huequito en el centro. Colocar la levadura y un poco del agua tibia. Es muy importante que no llegue a estar caliente. Dejar reposar unos 15 minutos o hasta que se observe espumar.
Agregar el aceite.
La sal, por los bordes.
- 2
Mezclar e ir agregando agua de a poco. Debe humedecer se toda la harina. La cantidad de agua varía según la harina. Les dejo foto de la harina que estoy probando. Pasar a mesada y amasar.
Queda pegajosa al principio pero no hay que agregar más harina.
Amasar, ¿cuanto tiempo? Si sos experta en amasado, en pocos minutos estará lista una masa que ya no se pega a las manos ni mesa. Si como yo no lo sos, puede llevar bastante más tiempo. La linda masa que ven me llevó media hora de amasado. 🥵
- 3
Dar forma y colocar en budinera aceitada.
Tapar y dejar reposar mínimo 2 horas en ambiente templado.
- 4
Llevar a horno fuerte precalentado por aproximadamente 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga seco.
Esperar a que enfríe para desmoldar y luego para cortar.
Queda bien freezado en fetas, permitiendo tomar la porción que necesitamos solamente..
Esto es lo que salió:
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