Albóndigas con sepia y habas
#glutenfree
El pan y la harina uilizados son sin gluten.
Paso a paso
- 1
Hacemos el sofrito y para ello picamos las cebollas y el pimiento bien fino y dejamos pochar a fuego suave durante 30 minutos mínimo.
- 2
Después añadimos el tomate, pimentón, ajo escalivado y vino, mezclamos y dejamos secar. Reservamos.
- 3
Hacemos las albóndigas según la receta vinculada. Las enharinamos y doramos en una cazuela amplia con un poco de aceite.
- 4
Cortamos la sepia en trozos grandes y los añadimos a la cazuela con las albóndigas.
- 5
Cuando estén con un buen color añadimos el sofrito y 1 c.p. harina y repartimos bien.
- 6
Añadimos el fondo de ave y dejamos hervir. Bajamos el fuego a chup chup muy suave y dejamos cocer tapado hasta que la sepia esté tierna. Yo la tuve 1 hora. Si veis que se seca mucho podéis añadir un poco de agua. Salpimentamos al gusto.
- 7
Mientras se hace cocemos a la inglesa las habas congeladas directamente durante 10 minutos. Las reservamos y cuando las albóndigas estén las añadimos y mezclamos bien.
- 8
Añadimos el perejil picado y sacamos del fuego. Dejamos reposar 10 minutos antes de comer.
- 9
A mí me gusta más dejarlo de un día para otro.
Recetas enlazadas
Recetas similares
-
Albóndigas de res con coliflor y papas Albóndigas de res con coliflor y papas
Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰#DelantalDorado#Juntosdecorazon
-
Albóndigas picantes con queso Albóndigas picantes con queso
A mi familia le gusta la comida picante hoy les di gusto con estas albóndigas picantes rellenas de queso parmesano. -
-
-
Albóndigas de res a la criolla Albóndigas de res a la criolla
Fácil preparación y deliciosas.
-
Sudado de albóndigas Sudado de albóndigas
En todas las casas colombianas es obligatorio hacer una vez a la semana un sudado. Es un plato sencillo, nutritivo y económico. #desafioAlmuerzoDiario
-
Albóndigas con sepia Albóndigas con sepia
Hace poco puse la receta de las albóndigas clásicas con verduras. Hoy he hecho las clásicas también pero con sepia. Esta es mi versión en casa de la carne y condimentos de las albóndigas que suelo hacer y que es un poco diferente de las clásicas. A ver cual os gusta más. Hay que tener paciencia u organización para hacer las distintas preparaciones en varios días puesto que son muchas y vamos a hacerlas todas. ¡Creo que es la receta con más ingredientes que he puesto! 😜
-
-
Albóndigas con sepia Albóndigas con sepia
Receta muy típica en Cataluña a la hora de hacer un buen mar y montaña. Eso sí, hace falta tiempo porque es bastante laborioso (hora y media, aprox.)
-
Albóndigas con sepia Albóndigas con sepia
Mar y montaña, para los amantes de la carne y el pescado. Es un plato fácil y recurrente, que puedes dejar echo de un día para otro, porque gana en sabor. La receta es bien completa en cuanto a comensales, yo normalmente la hago entera, y congelo para otro día, pero perfectamente puedes hacer la mitad de la receta.Solo espero que te guste !!!
-
-
Más recetas
Comentarios