Alubias con chorizo exprés (para principiantes)
Arranco el #calendario2025 en un mes de enero frío y lluvioso con un plato caliente y humilde que reconforta, aprovechando también que se acaba la época de las matanzas en donde todavía están en proceso de curación todas las elaboraciones hechas con todas las partes del cerdo, como son los chorizos que también se podrán consumir frescos: fritos, en guisos o potajes.
Una forma rápida y sencilla de hacer las tradicionales alubias con chorizo de toda la vida y sin renunciar a su extraordinario sabor. Una receta para los principiantes en cocina y para los que no quieran o no puedan perder tiempo cocinando.
Alubias con chorizo exprés (para principiantes)
Arranco el #calendario2025 en un mes de enero frío y lluvioso con un plato caliente y humilde que reconforta, aprovechando también que se acaba la época de las matanzas en donde todavía están en proceso de curación todas las elaboraciones hechas con todas las partes del cerdo, como son los chorizos que también se podrán consumir frescos: fritos, en guisos o potajes.
Una forma rápida y sencilla de hacer las tradicionales alubias con chorizo de toda la vida y sin renunciar a su extraordinario sabor. Una receta para los principiantes en cocina y para los que no quieran o no puedan perder tiempo cocinando.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la zanahoria. Lavar el tallo de apio y retirar los posibles hilitos antes de picarlo. Picar la cebolla y los 2 dientes de ajo.
- 2
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto, agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y los ajos. Saltear 5 minutos removiendo de vez en cuando hasta que esté la verdura tierna y transparente.
- 3
Agregar 1 cucharadita de pimentón, 3 ramitas de tomillo fresco y la hoja de laurel, remover y agregar el vaso de caldo o 1/2 pastilla de caldo y un vaso de agua. Agregar el bote de tomate triturado y salpimentar al gusto.
- 4
Escurrir las judías blancas dentro de un escurridor y pasarlas por el chorro de agua fría del grifo para eliminar el jugo donde venían conservadas. Incorporarlas a la olla y cuando hiervan reducir el fuego, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Apagar el fuego y reservar.
- 5
Retirar las ramitas de tomillo de la olla y la hoja de laurel. Echar 2 cucharaditas de vinagre y rectificar de sal si hiciera falta. En caliente y aún estando apagado se podría rectificar si le faltara sal.
- 6
En una sartén calentar un chorro de aceite a fuego medio-alto y freír el chorizo hasta que esté dorado, luego cortar en trozos.
- 7
Servir los trozos de chorizo encima de las alubias estofadas, espolvorear con orégano y perejil picado. Servir con pan normal o tostarlo en el horno o en una sartén sin nada de grasa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Alubias con chorizo (rápidas) Alubias con chorizo (rápidas)
Sabéis que me encantan las recetas BBB (buenas, baratas y brápidas) y está es sin duda una de ellas 😂. Nació de la equivocación de mi chico al comprar las alubias, y a que no encontrábamos morcilla por ningún sitio.Parece una receta muy básica, pero el ahumado del chorizo y el sofrito de cebolla y tomate se funden muy bien con las alubias, es rápida, necesita pocos ingredientes y deja poco que limpiar... ¿Os animáis? ¡Nosotros ya la hemos incluido en el menú semanal!
-
Alubias con chorizo Alubias con chorizo
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PHah_4kGJkw
-
Alubias con chorizo Alubias con chorizo
Hoy es un día 100% atípico en Alicante, han cerrado colegios, está cayendo como nunca hemos visto y era día de poner la olla y... disfrutar!!!#cookpadcocinaconalexa #mirecetario
-
-
-
Alubias con chorizo Alubias con chorizo
La forma más fácil y rápida de comer unas buenas legumbres
-
Alubias Blancas con Chorizo Ibérico (Fácil y Muy buenas) Alubias Blancas con Chorizo Ibérico (Fácil y Muy buenas)
Plato fácil y rápido de hacer: En tan sólo 10 minutos tienes un plato de cuchara, calentito, y muy bueno. Mientras preparas la ensalada, o te preparas un segundo plato de carne o pesacado, tienes este potaje que "casi se hace solo". Sólo hay que meter los ingredientes en la olla expres, y esperar a que se haga.
-
Alubias con verduras (y un poquito de chorizo para darle chispa) Alubias con verduras (y un poquito de chorizo para darle chispa)
He querido hacer unas alubias ligeras pero que, a la vez, tuviesen su "chispita". Por eso, además de las verduras, he echado un poco de chorizo picante.Todos los ingredientes van en crudo y he aprovechado que tenía hecho caldo de pollo, que he usado en lugar de agua.También, para aprovechar el fuego, he metido en una red unos trozos de pollo que usaré esta noche para unas fajitas. De esa forma gasto menos agua y menos electricidad.#menúsemanal
-
Alubias con chorizo Alubias con chorizo
Los platos de cuchara son los preferidos de mi hija y hoy hemos decidido hacer este riquísimo plato
-
Alubias con chorizo Alubias con chorizo
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un rico plato de alubias rojas con chorizo que está deliciosas.
-
Alubias con Chorizo Versión 1 Alubias con Chorizo Versión 1
En esta ocasión con alubias canela de la bañeza que Dan un sabor y una textura exquisita.
-
Alubias blancas con chorizo Alubias blancas con chorizo
Un clásico nunca falla
Más recetas
Comentarios