Pad thai de gambas -con fideos de arroz-
🍤🌱🥜🧄🍋🍝El pad thai es el plato más representativo de la cocina tailandesa.Hoy hemos probado a hacerlo con gambas aunque también puede hacerse con carne de cerdo, pollo o vegetariano. Es un plato lleno de contrates de texturas y sabores.
#revistacookpad
Pad thai de gambas -con fideos de arroz-
🍤🌱🥜🧄🍋🍝El pad thai es el plato más representativo de la cocina tailandesa.Hoy hemos probado a hacerlo con gambas aunque también puede hacerse con carne de cerdo, pollo o vegetariano. Es un plato lleno de contrates de texturas y sabores.
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Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas y las reservamos, cortamos el tofu en dados y también lo reservamos. Seguimos con los ajos los cuales picaremos y el cebollino también picado. Todo lo reservamos.
- 2
En una sartén o wok, tostamos los cacahuetes y los reservamos.
- 3
Ponemos una cacerola con agua y sal y en cuanto empiece a hervir lo apartamos del fuego e hidratamos los fideos, estarán muy poco tiempo apenas 2 minutos para que no queden demasiado blandos.
- 4
En la misma sartén ponemos un poco de aceite y doramos ligeramente los ajos y el cebollino, echamos el tofu y aderezamos con sal, pimienta y el pimiento chipotle ahumado, incorporamos los brotes de soja, los fideos escurridos, todos los ingredientes de la salsa, de caldo de momento ponemos la mitad y se añade más al final si vemos que lo necesita.
- 5
Por último incorporamos las gambas para que se hagan apenas con el calor residual, así no quedarán secas. Lo servimos poniendo encima los cacahuetes.
- 6
Buen provecho!!
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