Albóndigas guisadas con verduras
Hicimos estas Albóndigas en casa, con verduras, tratando de que la salsa no tuviera ni demasiada grasa ni demasiada harina, para hacerlas más ligeras. Un toque de mostaza le da el punto final.
Albóndigas guisadas con verduras
Hicimos estas Albóndigas en casa, con verduras, tratando de que la salsa no tuviera ni demasiada grasa ni demasiada harina, para hacerlas más ligeras. Un toque de mostaza le da el punto final.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y le añadimos perejil fresco, ajo en polvo, un huevo
- 2
Tres cucharadas de pan rallado y mezclamos detenidamente
- 3
Formamos las albóndigas y las marcamos, a fuego alegre, en una sartén sin demasiado aceite. Reservamos cuando estén doradas
- 4
En el aceite que ha quedado, hacemos el sofrito con las verduras cortadas pequeñas. Salamos y, cuando empiecen a ablandar, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y dejamos un par de minutos, removiendo, a que evapore el alcohol
- 5
Cuando ya no huela a vino, devolvemos las albóndigas a la cazuela y esperamos que tomen temperatura. Agregamos entonces el caldo
- 6
Cuando empiece a hervir, añadimos una cucharada de mostaza y dejamos a fuego lento que vaya hirviendo por espacio de una hora
- 7
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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