Cortar la cebolla en juliana y poner a freír en aceite. Lavar los pimientos.

Cortarlos de juliana corta y agregar a la fritura de la cebolla. Mezcla bien. Agregar la pasta de ajos y mezclar.

Agregar 1 cuchta de sal o a gusto y agregar el tomate picado en cubitos. Mezclar bien. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

Aparte drenar los tarros de jurel y abrir los trozos de jurel para sacar los huesecillos. Desmenuzar groseramente en trozos más o menos grandes.

Agregar a nuestra preparación. Luego agregar los huevos y agregar otro poco de sal.

Añadir la pimienta blanca y mezclar bien todo. Aparte poner un poco de rocío vegetal en un refractario redondo o un molde de tarta.

Espolvorear un poco de harina en el fondo y poner la tapa de masa de abajo cuidando de subir bien por los bordes hacia arriba. Poner la mezcla y tapar con la otra masa. Recortar los bordes sobrantes.

Hacerle un repulgue y, con un pincel, repartir el juguito por encima de la masa para que dore bonito.

Me sobró relleno, pero en los ingredientes ajusté la receta. Llevar a horno precalentado a 180° C por 40 minutos o hasta que dore y esté inflado al centro.