Una maravilla, es la Lombarda, verdura duradera, cómoda de hacer, pero podemos añadir algo más para que se convierta en un plato de fiestas. #mirecetario

Es muy típico de las Navidades en nuestro país el comer la lombarda cocinada con frutas como las manzanas o los piñones pero también tenemos opciones como ensalada algo que los #crudiveganos agradecen mucho. Esta vez os traigo una de las versiones en ensalada que en casa particularmente gusto mucho. Utilizamos alimentos Ecológicos para darles un plus y para mi participación con Cookpad en #biocultura2022

#delantaldorado

Lombarda con manzana reineta piñones y pasas.

Es muy diurética y como variante al repollo.

La lombarda en vinagre es un pickle muy común en Inglaterra y el otro día, como estamos en temporada de lombardas, pues decidí hacerlo. Es muy sencillo y está riquísimo como guarnición para quesos, embutidos, carne y pescado. Se puede guardar durante semanas en la nevera (aunque, si te gustan los encurtidos tanto como a mí, no creo que dure tanto 😉). Estas cantidades dan para llenar 2 tarros con capacidad de 700ml cada uno.

Lo de improvisar es lo mío y me puse manos a la obra, queso, frutos secos, pasas.....

#abecedario