Caldo de verduras y pollo
Un caldo sencillo y ligero. Las verduras se pueden variar (se puede poner cebolla o apio, el apio nunca está de más) pero la zanahoria le da un toque final muy bueno. #saludables
Caldo de verduras y pollo
Un caldo sencillo y ligero. Las verduras se pueden variar (se puede poner cebolla o apio, el apio nunca está de más) pero la zanahoria le da un toque final muy bueno. #saludables
Paso a paso
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Yo he usado la olla a presión que funciona rápido y bien. En una olla normal la cocción debería ser de 1 hora mínimo. Se limpian y lavan tanto las verduras como las piezas de pollo y huesos, y se meten en la olla.
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Se cubre de agua totalmente que sobrepase 3-4 dedos y se añade sal.
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Se cierra la olla y se mantiene 30 minutos desde que el indicador de presión se activa. Antes de abrirla nos aseguramos de haberla apartado del fuego y que el indicador de presión está desactivado.
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Lo que hago es licuar las zanahorias y añadirlo al caldo que usaré para sopa. El resto de verduras y piezas se pueden desmigar y usar para la sopa también o para croquetas como veis en la foto.
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