Arroz con coliflor y sepia
Paso a paso
- 1
Cortar a trozos más bien grandecitos la coliflor y freír en la cazuela donde vayamos a cocinar el arroz, pero que no llegue a dorarse.
- 2
Cuando la tengamos lista, añadir la sepia troceada y dar unas vueltas a todo.
- 3
Añadir una picada de ajo y perejil, al gusto, y dos cucharaditas de pimentón dulce.
- 4
Remover unos instantes y añadir el caldo de pescado. Llevarlo a ebullición, poner el colorante y rectificar de sal. Añadir el arroz.
- 5
Dejar hervir 5 minutos a fuego alto y dejar a fuego medio/bajo hasta que se cueza el arroz.
- 6
Si os hace falta añadir caldo, recordad rectificar de sal.
- 7
Este arroz suele quedar meloso y al deshacerse bastante la coliflor mientras hierve, le da un aspecto apelmazado al arroz, pero si le habéis dado el punto... Nada que temer!!
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