Tortilla de cebolla y pimiento verde
Dos cebollas, un pimiento verde. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Pelar y picar la cebolla; quitar la punta y cortar a trozos medianos el pimiento verde.
- 3
Sartén con el aceite y rehogar la cebolla (+sal).
- 4
Antes de que se empiece a dorar, añadir los trozos de pimiento, unas vueltas a fuego bajo, hasta que se reblandezca junto con la cebolla.
- 5
En un bol o plato hondo, batir los huevos (+sal) y añadir lo guisado en la sartén. Remover para unir sabores y color.
- 6
Sartén de nuevo, con unas gotas de aceite, verter la mezcla, a fuego lento que vaya cuajando poco a poco. Con la cuchara o espumadera, vas abriendo en todo el perimétro para que corra el líquido y vaya cuajando.
- 7
Luego con la tapadera o tus medios, darle la vuelta, así hasta que la veas a tu gusto. En la foto, la tapadera que uso yo.
- 8
Emplatar.
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