Espaguetis con calabacines, pollo picado con salsa de tomate casero
Espaguetis con calabacines, pollo picado con salsa de tomate casero
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con abundante agua hirviendo salada y unas gotas de aceite oliva virgen, durante unos 8/10 minutos..
- 2
Una vez cocida, reservar 2 tacitas de agua de la cocción de la pasta, y enjuagar muy bien con agua fría y guardar
- 3
Mientras en una jarra batidora, echar 3 dientes de ajos a la mitad, las zanahorias partidas, los pimientos rojos y verdes a cascos, las 2 cucharadas de azúcar y los tomates pelados y a trozos
- 4
..Y batir bien
- 5
Coger una sartén honda, añadirle el aceite oliva, calentar e introducir los ajos, la cebolla y pochar un poco agregándole sal, y pimienta
- 6
Seguido, echar los calabacines troceaditos y saltear 2/3 minutos
- 7
Añadir la carne picada de pollo y dorar 5 minutos, verter el vino blanco y dejar reducir 2 minutos
- 8
Rectificar de sal y pimienta, y echar el caldo de cocción, 1 cucharadita de postre de jugo de carne, (bovril), la albahaca y dejarla que poche unos minutos..
- 9
Verter el contenido de la batidora..
- 10
Dejar que ste frito la salsa de tomate y se reduzca el caldo y añadir orégano..
- 11
- 12
Cuando esté lista, mezclar los espaguetis que teníamos reservados y mezclar durante unos minutos..
- 13
Servir y emplatar.,..
- 14
Espero que os guste!!!
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