Fajitas mejicanas
Estos burritos o fajitas los puedes preparar de mil maneras. La primera vez que los probé me los enseñó mi hermano Vicente, que es muy cocinillas y le encanta descubrir recetas nuevas. Para mi fue todo un descubrimiento, pues al tener dos niños, preparo varios ingredientes y a ellos les encanta montar su propio burrito con lo que les gusta.
Fajitas mejicanas
Estos burritos o fajitas los puedes preparar de mil maneras. La primera vez que los probé me los enseñó mi hermano Vicente, que es muy cocinillas y le encanta descubrir recetas nuevas. Para mi fue todo un descubrimiento, pues al tener dos niños, preparo varios ingredientes y a ellos les encanta montar su propio burrito con lo que les gusta.
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga de pollo a tiras, salpimentamos y hacemos a la plancha. Podemos ponerle sazonador especial de Old el Paso para burritos y fajitas.
- 2
Cortamos en tiras los pimientos rojo y verde y freímos en una sartén con un chorrin de aceite. Reservamos. También podemos utilizar pimiento amarillo.
- 3
Laminamos nuestros champis y sazonamos. Freír y reservar.
- 4
Procedemos a hacer la tortilla francesa que cortaremos en trocitos y reservaremos también.
- 5
Rallamos un poco de queso. Yo he puesto emmental (esto es opcional).
- 6
Preparamos un guacamole fresco con un aguacate machacado con un tenedor, un poco de cilantro, un chorrito de limón exprimido, un poco de tomate y cebolla tierna en dados y cilantro y cayena espolvoreados. Si tienes cilantro fresco mejor.
- 7
Cortamos un par de tomates y los ponemos a rehogar. Cuando estén los mezclas con la salsa de tomate Old el Paso, que le da el toque mexicano.
- 8
El resto de ingredientes son al gusto. Yo como tengo niños pequeños les corto jamón york a daditos, mahonesa, en verano los preparo con berenjena y calabacín fritos en tiritas....
- 9
Calentamos las tortitas Old el Paso en el microondas 60sec y pasamos a rellenarlas a nuestro gusto.
- 10
También podemos acompañar de nachos y salsa de queso para completar la receta. Y A COMER!!!
- 11
Salsas de mexicano.
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