Cordero frito e hinojo a la plancha y salsa de frutas del bosque
Cordero frito e hinojo a la plancha y salsa de frutas del bosque
Paso a paso
- 1
Troceamos la paletilla de cordero salpimentamos y ponemos en una fuente honda.
- 2
Pelamos los ajos y echamos a la fuente del cordero troceado.
- 3
Exprimimos un par de limones y también echamos en la fuente.
- 4
Rallamos un trozo de jengibre y también echamos a la fuente con un chorreón de vino blanco y unas tres cucharadas de miel, una cucharadita de canela y un poquito de eneldo y removemos bien el cordero con los demás ingredientes para que se mezclen bien los sabores.
- 5
Limpiamos los hinojos de la primera hoja y troceamos o laminamos en juliana, eso es a gusto.
- 6
En un bol echamos una cucharada de miel, un chorreón de aceite, mezclamos y reservamos para asar los hinojos.
- 7
En una sartén con aceite de oliva echamos el cordero y lo freímos.
- 8
En una plancha o una sartén echamos los hinojos con la mezcla que teníamos hecha de aceite con miel y los asamos.
- 9
En un cazo echamos un puñado de frutas del bosque con unas cucharadas de azúcar y las cocemos durante unos 3 minutos y listas.
- 10
En una fuente ponemos el cordero frito, los hijos a la plancha y la salsa de frutas del bosque y que cada comensal se sirva en su plato la cantidad que guste.
- 11
Podéis rociar los hinojos con la salsa de frutas del bosque, esa mezcla está riquísima.
- 12
Disfrutar comiendo, que seréis muy felices.
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