Potaje de legumbres, verduras y ternera
Hay que comer legumbres, asi que aproveche las alubias palmeña que quedaban y unos garbanzos. Luego algo de verduras variadas y trocitos de ternera ..una delicia. GXL:
Potaje de legumbres, verduras y ternera
Hay que comer legumbres, asi que aproveche las alubias palmeña que quedaban y unos garbanzos. Luego algo de verduras variadas y trocitos de ternera ..una delicia. GXL:
Paso a paso
- 1
En un tarro, poner a remojo con agua las legumbres, durante al menos 4 horas.
- 2
En un cazo independiente, limpiar y cocer las espinacas durante 5 minutos desde que empiece a hervir (no mas). Luego escurrir y reservar.
- 3
En la olla (más bien honda) llenarla con agua caliente (no pongas de menos, cuando lleves 1 hora, cociendo si ves que hay demasiado, puedes sacar parte del caldo y reservar).
- 4
Primero poner los trozos de ternera.
- 5
Cuando esté hirviendo es cuando añades las legumbres (las legumbres, siempre añadirlas con agua caliente hirviendo).
- 6
Así veras que empiezan a flotar las legumbres.
- 7
Mientras empiecen a hervir, iras limpinado la penca de apio, pelar y cortar la carlota, Para a conttinuación trocearlos a trocitos nde 2 x 2 cm. aprox..También cortar el taco de chorizo.
- 8
Añadir las verduras de espinacas, apio, carlota y el taco de chorizo
- 9
Cuando empiece a hervir de nuevo, es momento de poner el colorante y el chorrito de aceite de oliva.
- 10
Pelar, picar la cebolla y añadirla
- 11
Espera que empiece a hervir.
- 12
Bajar el fuego a medio bajo y poner la tapadera para que se vaya cociendo unas 2 horas.
- 13
Pelar y cortar a tacos las patatas, para añadirla despues de cocer 2 horas y que esté otra media hora.
- 14
Cuando falten 10 minutos para completar las 2,5 horas de cocción, debes probar, poner algo de sal y después rectificar (no necesita demasiada sal)
Recetas similares
-
Potaje de lentejas con verduras y ternera Potaje de lentejas con verduras y ternera
El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua, las variantes de este plato son innumerables y dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias y la disponibilidad regional de los alimentos.Esta variedad hace que la palabra potaje aparezca en los menús acompañada de las preposiciones con o de, y de esta forma las variantes se denominan, por ejemplo: potaje con/de acelgas; potaje con cebollas, etc.En el sofrito se suele usar cebolla, ajo, tomate y pimiento, a los que puede anadírseles otros ingredientes como chorizo, carnes de cerdo o ternera, también especias, como pimentón, pimienta, comino, orégano o clavo.El término potaje recuerda al pot-au-feu francés, cuando éste en realidad se asemeja más al puchero o cocido, o al potaje también francés, con el que se denomina a cualquier sopa de verduras.
-
Potaje de verduras y legumbres Potaje de verduras y legumbres
Un rico y nutritivo potaje para esos días de frío que pronto vendrán.
Silvia Ramos -
Potaje de verduras y alubias rojas Potaje de verduras y alubias rojas
Después de Navidad y sus excesos es fundamental volver a los guisos de legumbres para ayudar a combatir estos días tan fríos. Aquí os traigo un potaje de alubias rojas cargadito de verduras en el que hemos puesto la mitad de legumbres que habitualmente, ya que lleva la misma cantidad de judías verdes que de alubias, además de media calabaza dulce. Se puede hacer perfectamente sin chorizo y morcilla, ya que el sofrito y las especias son lo más importante. En casa nos ha sabido a gloria, ¿os apetece?.
-
Potaje de verduras y tudanca Potaje de verduras y tudanca
En olla express está hecho en un santiamén. Con verduras de temporada y ternera cántabra 👌#tudanca#ollaexpres
-
Potaje de garbanzos y verduras Potaje de garbanzos y verduras
* Se puede hacer en olla tradicional, pero le llevará más tiempo hacerse a los garbanzos.*Si no queréis encontrar las verduras, se pueden agregar a la olla en trozos grandes ( excepto las espinacas) , y una vez los garbanzos estén cocidos , se quitan y se pasan por la batidora. El puré resultante se añade a la olla.* Podéis enriquecer este plato, añadiendo un hueso de jamón al caldo de cocción. Marilu entre pucheros -
Potaje de garbanzos, acelgas y otras verduras Potaje de garbanzos, acelgas y otras verduras
Preparando la comida de mañana se me ocurrió éste potaje con los ingredientes que tenía a mano en éste monento. Creo que comeremos muy bien!
-
Potaje de lentejas y verduras Potaje de lentejas y verduras
Muy sencillo y rico 🌽 me faltó jajaja
-
Potaje de alubias con garbanzos, acelgas y arroz Potaje de alubias con garbanzos, acelgas y arroz
Hoy apetecía cuchara 🥄#cumplimos6#delantaldorado#weekendreto
-
-
Potaje de hortalizas Potaje de hortalizas
Estábamos a jueves e iba que ir terminado la que quedaba en la nevera. Quedaba: 1 puerro, un manojito de ajos tiernos, unas pencas que tenía precocinadas y las patatas siempre están. Así que al potaje. En este potaje no hay legumbres. GXL.
-
-
Potaje de lentejas, con sofrito de verduras Potaje de lentejas, con sofrito de verduras
Ya va sentando los guisos calentitos, hoy traigo unas lentejas más elaboradas, al llevar las hortalizas sofritas, tengo que decir qué les ha dado un extra de sabor. #revistacookpad
Más recetas
Comentarios