Pechuga de pavo. Estilo Thikka Massala
Lo importante ver esta receta es la maceración de la carne. La combinación de sabores le da un toque muy asiático. El aceite de coco a temperatura ambiente está como una mantequilla, se debe de mezclar con los demás ingredientes hasta conseguir una pasta. Se puede agregar un poco de AOVE para facilitar la mezcla.
Pechuga de pavo. Estilo Thikka Massala
Lo importante ver esta receta es la maceración de la carne. La combinación de sabores le da un toque muy asiático. El aceite de coco a temperatura ambiente está como una mantequilla, se debe de mezclar con los demás ingredientes hasta conseguir una pasta. Se puede agregar un poco de AOVE para facilitar la mezcla.
Paso a paso
- 1
Trocear los filetes de pechuga en taquitos. Salpimentar.
- 2
Preparar el adobo. La cebolla picada, el cebollino, la cúrcuma, el yogurt, el cilantro y un poco de AOVE. Agregar las pechugas mezclar bien y macerar 12 horas.
- 3
Cocer el basmati con un sofrito de ajos picados, el laurel y sal.
- 4
En una cazuela plana, o sartén, agregar AOVE y sofreír las pechugas maceradas. Agregar el tomate frito, cocinar bien y agregar 1/2 vaso de agua. Cocinar 10' a fuego lento.
- 5
Colocar el basmati y en el centro el guiso de las pechugas.
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