Peras al borgoña
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Paso a paso
- 1
Pelar las peras, dejando el cabito, aplanar el fondo, para que ante la presentación, queden verticales.
- 2
Poner en una olla el vino, las especias, el azúcar, la cáscara de limón y las peras y cocinar a fuego medio hasta que ablanden, cada tanto ir girando las peras.
- 3
Una vez retiradas podes servirlas frias o tibias, acompañadas con helado como en este caso.para la salsa reducir parte del vino de la cocción con una cucharada de almidón de maíz para que espese.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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