Rosca de Pascua o reyes rellena distinta
Les comparto otra receta de rosca pero con forma distinta y rellena de frutas abrillantadas y zapallos en almíbar. Podes elegir el relleno que quieras una opción reemplazar los zapallos por ciruelas o higos en almíbar. Salen dos. Aquí tienes el link para zapallo en almíbar casero: https://Cookpad.com/es/recetas/114546-zapallo-en-almíbar-sin-cal
Aquí los higo en almíbar caseros: https://Cookpad.com/es/recetas/651646-higos-en-almíbar-caseros
Rosca de Pascua o reyes rellena distinta
Les comparto otra receta de rosca pero con forma distinta y rellena de frutas abrillantadas y zapallos en almíbar. Podes elegir el relleno que quieras una opción reemplazar los zapallos por ciruelas o higos en almíbar. Salen dos. Aquí tienes el link para zapallo en almíbar casero: https://Cookpad.com/es/recetas/114546-zapallo-en-almíbar-sin-cal
Aquí los higo en almíbar caseros: https://Cookpad.com/es/recetas/651646-higos-en-almíbar-caseros
Paso a paso
- 1
Fermento: Disolver la levadura con el agua tibia y agregar el azúcar y harina mezclar bien, tapar y dejar fermentar por 10 minutos.
- 2
Masa: poner en un bol los huevos, azúcar, extracto de malta, esencia, pasta de maní.
- 3
Incorporar mitad de la leche tibia y el fermento.
- 4
Agregar un poco de harina tamizada con la pizca de sal.
- 5
Poner el resto de la leche tibia mezclar.
- 6
Incorporar la manteca blanda mezclar y poner el resto de harina hasta formar una masa blanda.
- 7
Amasar bien hasta integrar todo durante unos minutos, formar un bollo poner en un bol cubrir con film y dejar levar hasta duplicar su volumen.
- 8
Dividir la masa en dos partes y estirar cada una en forma rectangular. Distribuir sobre cada rectángulo los azúcares canela y frutas abrillantadas a una le puse zapallo en almíbar.
- 9
A la otra le puse higos en almíbar.
- 10
Enrollar y unir los extremos dándole forma de rosca y poner en placas enmantecadas.
- 11
Hacer 12 cortes con tijera llegando casi hasta el borde, levantar cada porción de masa cortada y llevarla al centro. Dejar la siguiente en su lugar y luego seguir como lo primero. (Ver fotos).
- 12
Así nos va quedando.
- 13
Cubrir dejar levar y pintar con huevo.
- 14
Cocinar en horno moderado por 35 minutos. Antes que se terminen de cocinar decorar con crema pastelera y llevar nuevamente al horno hasta terminar la cocción. Podes después decorar con chocolate.
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