Judías, langostinos y merluza
#LegumbresFest con un toque oriental
Paso a paso
- 1
Lavar las judías, rallar el tomate, trocear el puerro y laminamos el ajo
- 2
Confitar el diente de ajo y las cabezas, machacar las cabezas y sellar los langostinos y la merluza reservar
- 3
En el mismo recipiente pochar el puerro, agregamos las dos pastas e integrar
- 4
Una vez integrado añadimos el tomate y dejar evaporar el agua, cuando empiece a pegarse el fondo agregar la la salsa hoising y el vino que se evapore el alcohol
- 5
Agregar las judías integrar bien y añadimos los langostinos, dejar reposar 3 minutos
- 6
Trocear el lomo y servir con un trozo de merluza por encima
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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