Paso a paso
- 1
En la víspera ponemos los garbanzos en remojo.
- 2
Al día siguiente los ponemos a cocer escurridos y en agua nueva limpia junto con el chorizo y la hoja de laurel. Como son pedrosillanos, pequeños, tardarán poco, unos 30-45 minutos aproximadamente. Cuando esté lo escurrimos y dejamos enfriar.
- 3
Mientras en una cazuela pochamos a fuego lento con 3 c.s. la cebolla y ajos picados finos. Y la hoja de laurel.
- 4
Cuando coja color añadimos las espinacas lavadas y troceadas o se puede poner espinacas baby de bolsa.
- 5
Dejamos que se cuezan unos 10 minutos.
- 6
Añadimos el pimentón, comino, tomate y vino blanco. Mezclamos bien y dejamos evaporar el alcohol.
- 7
Añadimos unos 150 ml de fondo de ave y cuando hierva añadimos los garbanzos escurridos, la zanahoria pelada y a rodajas y el chorizo también a rodajas.
- 8
Salpimentamos al gusto y dejamos cocer todo conjunto hasta que la zanahoria esté a vuestro gusto.
- 9
Controlar el tema de la textura añadiendo más fondo si os gusta más caldoso.
- 10
Recetas similares
-
Garbanzos estofados con butifarra, espinacas y rovellons Garbanzos estofados con butifarra, espinacas y rovellons
Un platito reconfortante para estos días fríos.
-
Garbanzos estofados con champiñones Garbanzos estofados con champiñones
Plato de cuchara vegano. -
Garbanzos estofados con chorizo y costillas Garbanzos estofados con chorizo y costillas
Basado en la receta de Yuli de Cookpad.
-
-
-
-
-
Garbanzos estofados Garbanzos estofados
Facil. Esta morciila esta hecha con arroz y piñones. Es tipica del bajo ebro y montsia. Se llama baldana.
-
Garbanzos estofados Garbanzos estofados
Esta receta la hacía mucho mi madre, recientemente fallecida y a mi me encantaba
Más recetas
Comentarios